‘Monte’ apuesta por el entorno y trabaja para crear su ‘Red de Territorio’ con ganaderos, agricultores y demás artesanos agroalimentarios de la zona

Ubicado en San Feliz, el Restaurante ‘Monte’, bajo la dirección de Xune Andrade, trabaja en poner en marcha su ‘red de territorio’. «Monte es territorio, y queremos poner en marcha una iniciativa en la que llevamos tiempo pensando y no sabíamos muy bien en que momento lanzarla. Y ahora, que estamos en nuestro mejor momento, creemos que es el momento idóneo para tirar de nuestro carro, de nuestra zona y terminar de poner en valor a los ganaderos, agricultores y demás artesanos agroalimentarios de nuestra zona«, afirman desde el restaurante.

Monte realizará una primera reunión, el próximo 23 de febrero, para «poner cara, presentarnos y ver alrededor de una mesa el potencial de nuestra zona para seguir construyendo«. Será a las siete de la tarde en el propio restaurante. «Si siembras, si crías, si recolectas, o crees que puedes sumar al futuro de zona y al nuestro de una forma agroalimentaria, QUEREMOS CONTAR CONTIGO«, animan desde el restaurante.

Los ganaderos, agricultores y demás artesanos agroalimentarios que deseen acudir a la cita tendrán que confirmar su asistencia, enviando un WhatsApp al 659596666.

Cabe recordar que Reconocimientos como la ‘Estrella Michelín’ o el ‘Sol Repsol’ han colocado (y destacado) a ‘Monte’ en el mapa gastronómico. Un restaurante que abría sus puertas en verano de 2019, y que pandemia de por medio ha tenido un crecimiento exponencial, con los mencionados reconocimientos u otros (como la ‘T de Oro’ de Tapas Magazine) o visitas como la del chef José Andrés, mientras grababa un programa de televisión que se ha emitido a nivel mundial. Hace apenas una semana se publicaba la lista de ‘TheFork’ con los restaurantes preferidos por los españoles, donde ‘Monte’ se encuentra en el número 18.