Xune Andrade: «Apostamos por Lena al igual que creemos que la gente de Lena apuesta por nosotros»

A primera hora de este viernes, en el Ayuntamiento de Lena/Ḷḷena, se daban cita para recibir a Xune Andrade y Delia Melgarejo gran parte de los miembros de la corporación municipal, así como representantes de la Montaña Central de Asturias.

El consistorio lenense recibía de forma institucional al joven chef Xune Andrade, quién en 2019 abría ‘Monte’, un restaurante que la semana pasada hacía historia tras conseguir esa primera estrella Michelín, algo que hasta ahora nunca se había conseguido en las cuencas mineras asturianas. Xune Andrade acudió acompañado al acto por Delia Melgarejo, responsable de sala en Monte.

En el acto se le entregaba a Xune Andrade una chaquetilla con el logotipo de la Montaña Central, el de Ḷḷena Turismo y el de Michelín. Además, se obsequiaba a Xune con una réplica en miniatura de las denominadas letronas de Lena.

«Supone un reconocimiento al trabajo bien hecho de toda la gente que formó Monte desde que abrimos en el 19«, señalaba Andrade sobre la Michelín, y añadía «gente como Delia, que lleva dos años y pico con nosotros, estoy seguro que sin ella no habríamos llegado a donde estamos ni de lejos, al igual que toda la red de proveedores, agricultores, ganaderos, artesanos, etc que nos han apoyado en los momentos más difíciles«.

Preguntado por las opciones de expandirse, el chef descarto la opción, asegurando que de momento no piensan en ello sino en «asentar las casas que tenemos en Lena» y zanjó «apostamos por Lena al igual que creemos que la gente de Lena apuesta por nosotros«.

Por su parte, Genma Álvarez, alcaldesa de Ḷḷena, aseguraba que la estrella es «un orgullo, es un empujón grandísimo para nuestro concejo, la Montaña Central y las Cuencas Mineras» y añadió «estoy segura de que esto acaba de empezar gastronómicamente en este concejo«.