La cuarta edición de Gastrollar ya tiene fechas confirmadas. El encuentro gastronómico de referencia en la Montaña Central Asturiana se celebrará los días 16 y 17 de junio, con La Ribera / Ribera de Arriba y Ayer / Aller como sedes principales de las actividades.
A tan solo un mes de su celebración, Gastrollar25 se presenta como una cita imprescindible para profesionales y aficionados de la gastronomía rural. La edición de este año adquiere un carácter especialmente significativo tras su integración en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de Montaña Central de Asturias, lo que motivó el aplazamiento de su anterior convocatoria en 2024.
Gastrollar es un evento de carácter formativo que reúne anualmente a productores agroalimentarios, cocineros, guisanderas, periodistas gastronómicos, hosteleros y amantes de la cocina, en un espacio de reflexión, innovación y puesta en valor del producto de cercanía y la tradición culinaria asturiana.
El lema de esta edición, “Descubriendo la cocina del carbón”, rinde homenaje a la identidad minera de la comarca, entrelazándola con la alta cocina, el producto km 0 y el saber popular.
Además, los días 14 y 15 de junio se celebrará una nueva edición de Gastrollar Sessions, una propuesta paralela abierta al público general, en la que distintos establecimientos hosteleros de la comarca ofrecerán acciones gastronómicas especiales para ir abriendo boca antes del evento principal.
Toda la información y programación estará disponible próximamente en gastrollar.es.