Un mercáu de estrella Michelin en La Caleya: Monte llega con clásicos y novedades y convierte el hórreo en espacio de xuntanza

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El Mercáu tradicional de La Flor de Lena sumará en esta nueva edición una de sus propuestas gastronómicas más destacadas. El restaurante Monte, reconocido con estrella Michelin y liderado por el chef Xune Andrade, se incorporará por primera vez al mercáu, llevando su food truck al corazón de La Caleya los días 10, 11 y 12 de abril.

Aunque el equipo de Monte ya había participado en anteriores ediciones de La Flor y Les Feries con propuestas en formato food truck, esta será la primera ocasión en la que formen parte del Mercáu tradicional, integrándose plenamente en uno de los espacios más emblemáticos de la celebración, situándose además en pleno corazón, junto al hórreo.

Para esta cita, Andrade apuesta de nuevo por una propuesta más desenfadada y adaptada al ambiente festivo, dejando temporalmente a un lado la alta cocina para acercarse al público con una oferta más accesible, pero manteniendo su sello de calidad.

En la carta repetirán dos de sus grandes reclamos: las codiciadas smash burgers, que mantendrán el precio de Les Feries, y sus conocidas tartas de queso, ya convertidas en un clásico para quienes siguen la propuesta del chef en este tipo de eventos.

Como novedad, el equipo incorporará una nueva elaboración: los bocadillos “pulled gochu”, una apuesta que amplía la oferta y que podría convertirse en una de las sorpresas de esta edición. El camión ‘food truck’ se ubicará en el corazón de La Caleya, convirtiendo el hórreo en un espacio de xuntanza.

Con esta incorporación, el Mercáu de La Flor refuerza su oferta gastronómica, sumando una propuesta que combina producto, calidad y un formato cercano, en sintonía con el espíritu de una de las citas más esperadas del calendario festivo en Lena.