El encuentro de gastronomía rural Gastrollar, impulsado por la Asociación Montaña Central de Asturias, ha sido reconocido con el galardón a “Proyecto Inspirador Nacional” en los Premios Edelweiss, organizados por el Cluster de Turismo Sostenible de Aragón.
La entrega del premio tuvo lugar en la localidad turolense de Linares de Mora, donde la presidenta de la Asociación Montaña Central de Asturias y alcaldesa de Lena, Gemma Álvarez Delgado, recogió el reconocimiento en representación del proyecto.
Gastrollar celebró el pasado mes de marzo su quinta edición y está promovido por la Asociación Montaña Central de Asturias, integrada por los concejos de Lena, Mieres, Morcín, Riosa, Ribera de Arriba y Aller.
El jurado destacó la trayectoria del encuentro, su apuesta por la producción local y las políticas de sostenibilidad vinculadas al proyecto, además de su contribución al desarrollo territorial a través de la gastronomía como herramienta de turismo regenerativo.
Entre los aspectos especialmente valorados también figura el impulso del concepto de “la cocina de carbón” como elemento patrimonial y cultural vinculado a la comarca y a los valles mineros asturianos.
