El Principado de Asturias ha sacado a licitación la concesión de la Cafetería Cuitu Negru, situada en la parte alta de la Estación Invernal y de Montaña de Valgrande-Pajares, con un contrato inicial de tres años y posibilidad de dos prórrogas de un año cada una.
La licitación fue publicada este 8 de octubre y fija un valor estimado de 509.625 euros para el conjunto de la concesión. El procedimiento será restringido y, en esta primera fase, las empresas interesadas deberán presentar únicamente su solicitud de participación y la documentación previa exigida.
El plazo para hacerlo finalizará el 26 de octubre a las 14:00 horas.
La cafetería de Cuitu Negru constituye el único punto de restauración de la parte alta de la estación para los usuarios que acceden mediante los remontes. El Principado justifica la concesión en la importancia de este servicio para la actividad de la estación y en la falta de medios propios para asumir directamente su explotación.
Apertura en invierno y verano
Uno de los aspectos más destacados del pliego es que el futuro adjudicatario deberá prestar servicio tanto durante la temporada invernal como durante la estival, siempre que la estación se encuentre abierta al público.
Como mínimo, la cafetería tendrá que mantener el mismo horario que los remontes que dan acceso a la zona alta. En la actualidad, ese horario se sitúa entre las 9:00 y las 16:30 horas, aunque la Dirección General de Actividad Física y Deporte podrá requerir la prestación del servicio fuera de esa franja en determinados momentos.
La concesión no supondrá un pago por parte de la Administración al adjudicatario. A cambio del derecho de explotación, el concesionario deberá abonar un canon mensual mínimo equivalente al 1% de los ingresos procedentes de los precios públicos de la estación, salvo que la oferta presentada mejore esa cantidad.
Eventos, redes sociales y coordinación con otros servicios
El contrato no se limita únicamente a la explotación de la cafetería. El adjudicatario deberá organizar o colaborar en al menos tres eventos durante la temporada de invierno y dos durante el verano, coordinados con la dirección de Valgrande-Pajares.
Además, el pliego contempla la posibilidad de presentar actividades adicionales como concursos, degustaciones, música en directo, jornadas gastronómicas o propuestas infantiles.
También será obligatorio disponer de página web y redes sociales y generar contenido de forma dinámica para favorecer la promoción tanto de la cafetería como de la propia estación.
El concesionario deberá coordinarse igualmente con otros servicios de Valgrande-Pajares, entre ellos la escuela de esquí, la cafetería Telesilla, el Albergue Toribión o el alquiler de material.
Cafetería, comedor y terraza exterior
Entre los servicios mínimos exigidos se encuentran bebidas frías y calientes, pinchos y bocadillos tanto en la cafetería interior como en la zona exterior, además de platos combinados y menú del día en el comedor.
La Administración pondrá a disposición del adjudicatario un local de cafetería de 100,29 metros cuadrados, un comedor de 20,15 metros, cocina de 27,32 metros, office, almacén, aseos públicos y una cafetería exterior con terraza, entre otros espacios.
En cuanto al personal, durante la temporada baja será obligatorio contar al menos con un encargado, un cocinero y un camarero a jornada completa. En temporada alta deberán incorporarse además dos ayudantes de cocina y dos camareros.
Con esta licitación, Valgrande-Pajares busca asegurar la continuidad de uno de los principales servicios de restauración de la zona alta y extender su funcionamiento más allá de la campaña de nieve.
