Gastroḷḷar tendrá tercera edición y buscará «implicar a la población local y a los negocios hosteleros de la zona»

Vuelve el congreso referencial de la gastronomía rural en la montaña central asturiana, que este 2023 se celebrará los días 2 y 3 de octubre. GastroḷḷarXXI fue la primera piedra de un congreso que alcanzará su tercera edición, en un evento que nacía «con el objetivo de convertir la gastronomía asturiana, en concreto la del mundo rural, en una referencia nacional e internacional«, y que es promovido por la Asociación de la Montaña Central de Asturias.

En su dos ediciones anteriores Lena/Ḷḷena fue protagonista, poniendo espacio físico a algunos de los eventos incluidos en la programación o a través de los chefs lenenses y su buen hacer en la cocina. En esta tercera edición volverá a ser así.

Desde la organización adelantan que «será los días 2 y 3 de octubre de 2023, cuando se celebre este tercer encuentro de productores agroalimentarios, chefs, guisanderas, sumilleres y hosteleros/as en general; en el que se intercambian conocimientos y sinergias en torno a conceptos como medio rural, producción y gastronomía sostenible, conciliación, formación o marketing gastronómico«.

De nuevo enmarcados en Gastroḷḷar, se entregarán por tercer año consecutivo los Premios Gastronómicos Maria Luisa García en sus tres categorías (trayectoria profesional, producción agroalimentaria y proyección rural),

Gastroḷḷar es impulsado por la Asociación de la Montaña Central de Asturias y financiado principalmente por sus seis ayuntamientos (Lena/Ḷḷena, Aller/Ayer, Morcín, Mieres, Riosa y Ribera de Arriba/La Ribera). En esta nueva edición desde la organización se anuncian «novedades para el fin de semana previo al propio congreso que tendrán como finalidad principal implicar a la población local y a los negocios hosteleros de la zona, de manera más directa con el congreso».